Alla faccia di Eco : Muffin cioccolato e yoghurt

Giacchè sto preparando uno degli esami più inrticati e complicati del mio cdl, giacchè in questo preciso istante dovrei studiare Eco
giacchè ho la testa completamente da un'altra parte 
mi sono detta, tiriamoci su con un bel pò di cioccolato extra!!

Muffin cioccolato e yoghurt

1 uovo
100 gr di zucchero
70 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
80 ml di latte o un vasetto di Yoghurt bianco
1 fiale di aroma alla vaniglia
80 gr di burro
60 gr di cioccolato
25 gr di cacao in polvere

Miscelare con l'aiuto delle fruste elettriche lo zucchero e l'uovo.

Settacciare in un recipiente il cucchiaino di lievito, la farina e il cacao

Aggiungere allo yoghurt bianco, l'aroma di vaniglia

Ammordidire il burro 

Tagliare grossolanamente il cioccolato

Amalgamare tutti gli ingredienti sopra citati in un unico composto, che deve risultare senza grumi e colloso.

Imburrare i pirottini, e infornare a 175° per circa 20-30 minuti. 

E' opzionale, ma, potete guarnirli con altro cioccolato a tocchetti, codette colorate, sceglie di mandorle a seconda dei vostri gusti personali. Ovviamente questa ricetta non è una mia invenzione, ma di Meno Male Sono Golosa.